Y si queréis, con una vinagreta, se pueden comer fresquitos, como una ensalada...
MACARRONES CON
VERDURAS SALTEADAS.
Ingredientes
para 4 comensales: 200 gr de macarrones, una berenjena, un calabacín, una
zanahoria, un pimiento verde, un ajo, aceite y sal y pimienta.
1. Cocer los macarrones al dente,
escurrirlos en agua fría y reservar.
2. Cocer por separado las verduras troceadas y lavadas.
3. Saltear las verduras y los macarrones
juntos y salpimentar todo a gusto.
4. Al servir, rociar con un chorrito de
un buen aceite de oliva virgen extra.
¡Que aproveche!
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