ENSALADA DE TOMATE, SALMÓN, QUESO FRESCO Y ALBAHACA (fotos 14b)
Ingredientes para 4: 2 tomates grandes, 200 gr. de salmón ahumado, una terrina de queso fresco, unas hojas de albahaca fresca, aceite de oliva extra de arbequinas, sal y pimienta.
1. Cortar los tomates bien en rodajas o en tiras o en catas y ponerlos llenando la base del plato. Regar con el aceite de oliva y salar.
2. Cortar el salmón en tiras y el queso en finas lonchas y distribuir ambos por encima del tomate y acabar el plato con las hojas de albahaca picadas y espolvorear con pimienta recién molida.
¡Que aproveche!
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