ESCALIVADA

ESCALIVADA



Ingredientes para 4: 2 tomates, 2 berenjenas, 2 pimientos verdes, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, 8 cucharadas aceite, sal, pimienta negra recién molida, perejil picado.






1. Lavar las verduras y cortarlas en rodajas y los pimientos en tiras.


2. Poner todo en una bandeja de horno engrasada y regar con aceite y sal y pimienta y hornear a 180º durante 45 minutos dándoles alguna vuelta.


3. Pelar los ajos y machacarlos con un poco de aceite y sal y repartir sobre las verduras.


4. Al servir volver a rociar con aceite y el jugo de las verduras y espolvorear con perejil.



¡Que aproveche!