BIZCOCHO DE CACAO

BIZCOCHO DE CACAO 

Ingredientes para un bizcocho para unas 6 personas: 100 gr de nueces, 6 huevos, 120 gr de azúcar, 100 gr de cacao en polvo, 80 gr de pan rallado y mantequilla.

1. Triturar las nueces hasta dejarlas en polvo.

2. Batir las yemas con el azúcar y añadir el polvo de nueces.

3. Añadir el cacao y el pan rallado hasta conseguir una masa homogénea.

4. Batir las claras a punto de nieve e ir añadiendo poco a poco la masa anterior.

5. Untar un molde con mantequilla y poner la masa y llevar a horno precalentado a 180º durante unos 50 minutos.

Desmoldar y servir cuando se enfríe.

¡Que aproveche!

TARTA DE CALABAZA

Se trata de un bizcocho, menos esponjoso que los corrientes  de yogur, pero muy suaves y con un punto de sabor especial.

TARTA DE CALABAZA 

Ingredientes para 6-8 comensales: 150 gr. de calabaza cocida, 200 gr. de azúcar, 100 gr. de mantequilla, 2 huevos, 250 gr. de harina, la ralladura de un limón, 2 pasteles almendrados, 5 cucharadas de leche.

1. Cocer la calabaza, ya pelada y troceada en agua durante 10 minutos y batirla sin agua para guardar el puré.

2. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar y añadir los huevos y seguir batiendo bien.

3. Añadir la calabaza, la harina, la ralladura de limón, los almendrados bien picados a cuchillo y la leche y mezclar todo bien.

4. Calentar el horno a 180º y engrasar con mantequilla un molde desmontable de 20 cm. Verter la mezcla en su interior y hornear durante unos 45 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Se puede cortar por la mitad y rellenar con una compota, con nata, con crema pastelera, con fruta fresca, etc.

¡Que aproveche!

BIZCOCHO DE YOGUR

BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes para un molde de 28 cm.: 3 huevos, 200 gr. de azúcar, 2 yogures, un vasito de aceite de oliva, 1 sobre de levadura en polvo y 180 gr. de harina.

1. Batir en un bol grande los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa.

2. Añadir los dos yogures y seguir batiendo, añadir el aceite y la levadura y finalmente añadir la harina (mejor tamizada) poco a poco sin dejar de batir para que haga una masa homogénea.

3. Dejar reposar tapado con un paño de cocina durante una hora.

4. Untar con mantequilla un molde redondo plano y precalentar el horno a 180º.

5. Dejar en el horno unos 40 minutos, sacar, dejar enfriar y desmoldar.

 ¡Que aproveche!