ENSALADA DE SALMÓN Y AGUACATE

ENSALADA DE SALMÓN Y AGUACATE

Ingredientes para 4 comensales: un aguacate maduro, un sobre de 200 gr. de salmón ahumado, un sobre de variante de lechugas, un tomate, 6 espárragos trigueros finos, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino de Jerez y sal.

1. Cortar los tallos de espárragos en arandelas y saltearlos en aceite hasta que empiezan a dorarse.

2. Cortar los tomates en taquitos, el salmón en tiras y el aguacate en láminas.

3. Distribuir los platos individualmente con la mezcla de lechugas como base, encima los dados de tomate en el centro, las láminas de aguacate a los lados y el salmón por encima. Hacer la vinagreta y regar por encima justo antes de servir.

¡Que aproveche!