LECHE FRITA

LECHE FRITA

Ingredientes para 4 comensales: 1/ 2 litro de leche, 50 gr. de maizena, 3 yemas de huevo y para freír: 1 huevo, aceite de girasol, azúcar y canela en polvo.

1. Desleír la maizena en ¼ litro de leche fría y luego las tres yemas.

2. Poner el otro cuarto de litro de leche al fuego y cuando empiece a hervir añadir la mezcla anterior removiendo bien hasta que vuelva a hervir y espese bien.

3. Verter la masa en una fuente y dejar que se enfríe. Entonces cortar en cuadrados o rectángulos y rebozar en harina y en el otro huevo batido y freír en aceite de girasol a fuego alto hasta que se doren. Sacar a un papel absorbente y espolvorear con azúcar y canela.

¡Que aproveche!