CREMA DE ZANAHORIA CON QUESO GRATINADO
Ingredientes para 4: 800 gr. de zanahorias limpias y peladas, un diente de ajo, medio litro de leche, medio litro de caldo de carne, nuez moscada, sal, pimienta y queso rallado para gratinar.
1. Picar las zanahorias y el ajo y ponerlo a cocer en una cazuela cubiertos de agua con sal. Dejar cocer a fuego medio, con la cazuela abierta hasta que casi se reduzca el líquido y batir.
2. Volver a poner la zanahoria batida en la cazuela y añadir la leche y caldo y revolver hasta que quede homogéneo y cocer otros 10 minutos. Vigilar el punto de sal.
3. Poner en los platos y espolvorear por encima el queso, pimienta y nuez moscada y poner bajo el grill hasta que el queso se funda y servir bien caliente.
¡Que aproveche!
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